Το πρόγραμμα ξεκινά από τις βασικές θεωρητικές γνώσεις σχετικά με την προέλευση του καφέ, τις ποικιλίες και τις βασικές διαφορές τους και πως να τις αναγνωρίζει κάποιος εύκολα και γρήγορα. Μετά την απαραίτητη γευσιγνωσία στα βασικά είδη και ποικιλές καφέ συνεχίζει με την πρακτική εκπαίδευση στην παρασκευή ροφημάτων εσπρέσο και όλων των παραλλαγών του, την χρήση του γάλακτος, αλλά και στην παρασκευή ελληνικού, στιγμιαίου, σοκολάτας και ποικιλίες τσαγιού. Στην εκπαίδευση του μελλοντικού barista συμπεριλαμβάνονται και η διαχείριση, οι βασικές λειτουργίες και ρυθμίσεις αλλά και ο τρόπος καθαρισμού και συντήρησης των μηχανών εσπρέσο και των μύλων άλεσης που θα χρησιμοποιεί καθημερινά. Σε όλα τα στάδια της εκπαίδευσης διδάσκεται η πελατοκεντρική πώληση και εξυπηρέτηση αναπτύσσοντας έτσι τις δεξιότητες επικοινωνίας που είναι απαραίτητες.